Assaggi di ragù e sughi casalinghi: il dettaglio che differenzia davvero le ricette di campagna da quelle urbane
Il ragù di campagna e quello di città nascono da due visioni del mondo completamente diverse. Il dettaglio che realmente differenzia le ricette non è negli ingredienti, ma nel tempo, nello spazio e nel modo in cui la tradizione viene trasmessa.